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危害分析与关键控制点HACCP
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认证简介 |
1. 它是一种预防性措施 2. 食品安全的系统性,建立在现行食品安全计划基础上,如GMP 3. 提高对食品安全性的意识 4. 包括了可能的危害性,目标是针对关键控制点 5. 不是零风险,但可尽量减少食品安全危害的风险 6. 克服传统食品安全控制方法(现场检查和终成品测试)的缺陷 7. 每一HACCP计划都反映某种食品加工方法的专一特性 |
北京中大华远认证中心有限公司获准CNAS认可的HACCP体系认证业务范围 |
1、C 食品生产 CI 易腐烂的动物产品的加工 C1 畜禽屠宰及肉制品加工 C2 蛋及蛋制品加工 C4 水产品的加工 C5 蜂产品的加工 CII 易腐烂的植物产品的加工 D1 果蔬类产品加工 D2 豆制品制造 D3 凉粉加工 CIII 易腐烂的动物产品和植物产品(混合产品)的加工 C6 速冻食品制造 CIV 环境温度下稳定产品的加工 E1谷物加工 E2 坚果加工 E3 罐头加工 E4 饮用水、饮料的制造 E5 酒精、酒的制造 E6 焙烤类食品的制造 E7 糖果类食品的制造 E8 食用油脂的制造 E9 方便食品(含休闲食品)的加工 E10 制糖 E12 制茶 E13 调味品、发酵制品的制造 E14 营养、保健品制造 2、E 餐饮业 餐饮及服务 |
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